Vegan Cu Orez Integral Belgian Waffle
By Chef Dominican Republic
Ingredients
- 2 căni lapte de cocos
- 6 linguri ulei
- 1/2 cană piure de mere neîndulcit
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/2 linguriță sare
- 2 lingurițe zahăr
- 1 1/2 căni făină integrală cu orez
- 1/2 cană făină albă universală
- 1 1/2 lingurițe drojdie instant
Directions
- 1Încălzește 1 1/2 căni din laptele de cocos la o temperatură caldă, între 110-115 grade F.
- 2În bolul unui mixer electric, combină uleiul, piureul de mere și extractul de vanilie.
- 3Într-un bol mediu, amestecă zahărul, sarea, făinile și drojdia. Amestecă bine.
- 4Adaugă laptele încălzit în bol și amestecă până se combină.
- 5Schimbă atașamentul cu frământător și frământă până se combină complet. Acoperă cu folie de plastic și un prosop de bucătărie. Lasă la dospit timp de 1 oră, până se dublează în volum.
- 6Poți pregăti waffle-urile acum sau poți lăsa aluatul la frigider peste noapte sau câteva ore pentru un gust mai intens. Dacă lași aluatul la frigider, acesta se va îngroșa și va crește, așa că folosește un recipient care să permită expansiunea aluatului. Va deveni lipicios, ca un starter de pâine.
- 7A doua zi, adaugă laptele de cocos rămas și amestecă bine folosind o spatulă din cauciuc.
- 8Încălzește mașina de waffle.
- 9Pregătește waffle-urile conform instrucțiunilor mașinii. Deoarece aluatul este lipicios, va trebui să-l întinzi ușor odată ce îl plasezi pe mașina de waffle unsă cu ulei. Folosește o spatulă din cauciuc pentru a face acest lucru.
- 10Servire cu sirop și fructe proaspete.