Chow Mein Vegetarian
By Chef Slovenia
Ingredients
- 6 oz / 180 g tăiței chow mein proaspeți
- 2 lingurițe ulei
- 2 căței de usturoi (tocată)
- 2 pahare varză chinezească tocată
- 1/2 cană morcovi (julienați)
- 2 țelină verde/ceapă de primăvară (tăiate în bucăți de 2 inch/4 cm)
- 1 cană germeni de soia
- 5 oz / 150 g tofu ferm (feliat)
- 1/2 linguriță sos de soia
- 1 lingură vin de gătit chinezesc
- 1 linguriță sos hoisin
- 1 1/2 lingurițe sos de soia
- 1/2 linguriță sos chili usturoi sau sriracha (opțional)
- 2 lingurițe zahăr
- 1/2 linguriță ulei de susan
- 1/4 cană apă
- piper alb
Directions
- 1Pregătiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj (de obicei, înmuiindu-i în apă fierbinte).
- 2Amestecați tofu cu marinada și lăsați deoparte pentru 5 minute.
- 3Combinați ingredientele sosului într-un bol mic.
- 4Încălziți uleiul într-o tigaie wok la foc mare, adăugați usturoiul și prăjiți pe loc timp de 10 secunde.
- 5Adăugați tofu și prăjiți până începe să se caramelizeze - aproximativ 1 minut. Prăjiți cu blândețe pentru a evita ruperea tofu-ului.
- 6Adăugați varza chinezească și morcovii și prăjiți până când varza începe să se înmoaie.
- 7Adăugați tăițeii, țelina verde/ceapa de primăvară, germenii de soia și sosul, și prăjiți până când tăițeii sunt încălziți și sosul îi acoperă uniform - aproximativ 1 minut. Nu-i gătiți prea mult; germenii de soia ar trebui să fie încă crocanți, nu înmuiați.
- 8Serviți imediat.
Nutrition per serving
570 kcal · 28g protein · 65g carbs · 24g fat