Arepas de brânză columbiană (Arepas de Queso)

Puneți laptele sau apa călduță într-un castron, adăugați zahărul și dizolvați. Se adauga apoi faina putin cate putin. Amestecă mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, până ai adăugat toată făina de porumb.

Apoi, adăugați mozzarella rasă și brânza costeño rasă. Se framanta foarte bine pana cand amestecul este omogen si modelabil.

Împărțiți aluatul în patru părți de aceeași dimensiune și formați bile.

Apoi luați prima bilă în mâini și scufundați-o în centru, de parcă ați fi vrut să faceți un castron cu aluat. Pune o felie mică de brânză mozzarella în centru.

Apoi, adunați marginile deasupra, sigilând arepa.

Cu ajutorul vârfurilor degetelor, reglați ușor orice detalii și asigurați-vă că arepa are o formă uniformă

Topiți untul în tigaia în care se vor face arepa și întindeți untul pe toată suprafața. Apoi, puneți arepasul în tigaie pentru a se găti, aproximativ cinci minute pe fiecare parte.

Scoateți din tigaie și mâncați imediat. Dacă doriți, puteți pune o felie suplimentară de brânză deasupra.