(Reina Pepiada) Arepa de pui cu avocado

Puneți apa caldă într-un bol de mixare. Apoi adăugați sarea, și o lingură de ulei, amestecați. Adăugați făina de porumb prefiartă, amestecând constant cu o lingură. Frământați până obțineți un aluat cu o consistență plăcută, netedă, fără cocoloașe. Aluatul de arepa trebuie să se desprindă ușor de pe bol.

Împărțiți aluatul în șase bile mari de aceeași dimensiune și aplatizați-le între mâini pentru a forma arepas-urile într-o formă de disc.

Adăugați lingura rămasă de ulei într-o tigaie sau într-o tigaie, asigurați-vă că tigaia este acoperită uniform cu ulei.

Porniți aragazul la foc mediu-înalt și adăugați arepasul în tigaie. Asigurați-vă că există suficient spațiu între ele (pentru a le putea întoarce cu ușurință). Când au trecut primele cinci minute, r��sturnați-le și gătiți-le acoperite încă cinci minute pe partea opusă. Scoateți arepasele din tigaie și lăsați-le să se odihnească. Repetați dacă lucrați în loturi.

În timp ce arepasul se gătesc, puteți pregăti umplutura. De asemenea, îl puteți pregăti din timp și îl puteți avea gata de servit.

Tăiați mărunt ceapa și coriandru. Zdrobiți cățelul de usturoi. Puneți-le într-un bol și amestecați-le cu uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și maioneza.

Păstrați aproximativ ¼ din avocado, pentru a feli și a decora arepasul la servire; puteți stropi puțină zeamă de lămâie pe felii pentru a nu se întuneca. Pasați restul de avocado copt.

Adăugați piureul de avocado în bol cu ​​amestecul de ceapă tocată și maioneză cu coriandru. Amesteca totul pana obtinem un sos omogen. Puteți face acest sos și într-un robot de bucătărie.

Se amestecă puiul mărunțit cu sosul de avocado. Gustați și ajustați sare dacă este necesar.

Folosește un cuțit ascuțit pentru a deschide arepa pe lungime și umple-le pe fiecare cu salata de pui cu avocado. După ce umpleți arepasul cu salata de pui, adăugați feliile de avocado în plus.