Supă de fasole și busuioc
By Chef Vietnam (@chef_vietnam)
Ingredients
- 4 căni de supă de pui
- 1 conserve (28 uncii) de roșii, tăiate grosier
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 1/2 lingurita oregano
- 4 căni de fasole cannellini (clătită dacă este conservată)
- 2 catei de usturoi
- 1/2 cană busuioc proaspăt
- 2 lingurite ulei de masline
- sare și piper
- 1 cană ditalini (sau orice paste mici)
- frunze de busuioc, pentru ornat
Directions
- 1Într-o cratiță mare, aduceți supa de pui la fiert la foc mediu. Adăugați roșiile, ceapa și oregano și fierbeți aproximativ 10 minute. Adăugați fasolea și continuați să gătiți până când ceapa este fragedă, aproximativ încă 10 minute.
- 2In blender sau robot de bucatarie se toaca marunt usturoiul si busuiocul. Adăugați ulei de măsline și procesați până se omogenizează. Folosind o lingură cu fantă, transferați jumătate din fasole și legume în amestecul de busuioc. Procesați până la omogenizare, apoi amestecați piureul înapoi în supă.
- 3Gatiti pastele, rezervand 1 cana de apa de gatit. Se amestecă pastele în supă și se condimentează cu sare și piper. Dacă supa este prea groasă, diluați cu apa de gătit pastele.
- 4Se ornează cu busuioc și se servește.
Nutrition per serving
59 kcal · 3g protein · 7g carbs · 2g fat