Bún Bò Huế - Supă vietnameză picant cu tăiței și porc

Curățați carnea: adăugați toată carnea într-o oală de stoc și suficientă apă pentru a o scufunda, aduceți la fierbere. Scurgeți și clătiți bine sub jet de apă.

Adăugați carnea, bulionul, iarba de lămâie și ceapa în oală și umpleți cu apă aproape până la refuz. Aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la mediu-mare pentru a menține un fierbere scăzut. Adăugați condimentele.

Lăsați să fiarbă și verificați periodic cărnurile sunt fierte și îndepărtați-le pe măsură ce se termină de gătit. Carnea de porc trebuie facuta dupa aproximativ o ora, carnea de vita poate varia intre 2-3 ore.

După ce s-a îndepărtat toată carnea, se lasă să se răcească, apoi se felie. Ajustați condimentul și adăugați apă în vasul cu bulion, dacă este necesar.

Faceți aroma și colorantul apoi adăugați-l în oală.

Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Asamblați bolul și serviți cu ierburi și legume pe un platou lateral.

Se caleste semintele in ulei la foc mediu pana cand semintele renunta la culoarea rosu aprins, apoi se scot semintele.

Adăugați eșalota și usturoiul, căleți până se rumenește.

Adăugați toate acestea în oala cu bulion pentru culoare.

Cel mai simplu lucru de făcut este să-l cumperi deja gătit și să-l fierbi doar pentru a-l încălzi. Dacă folosiți tipul crud așa cum am făcut noi pentru această rețetă, tăiați-l în cuburi de 1" și fierbeți timp de 30-45 de minute

Pregătiți un vas cu aproximativ 2 căni de apă, amestecat cu sucul de la 1 lămâie.

Tăiați floarea de banană în felii subțiri și adăugați-o în amestecul de apă să stea aproximativ 30 de minute.

Evitați să adăugați frunze mici (care arată ca mini banane), eliminându-le pe măsură ce le întâlniți. Au gust amar!

Se cântărește ardeiul tailandez uscat, apoi se înmoaie în suficientă apă caldă pentru a acoperi ardeiul pentru 20 de minute. Scurgeți apa.