Rețetă Cá Kho Tộ - Pește vietnamez caramelizat și fiert

Sărați cu generozitate peștele și clătiți sub apă pentru a-l curăța. Pune deoparte la uscat.

Adaugati ulei intr-o tigaie si caliti usturoiul la foc mediu pana se rumeneste usor.

Deasupra puneți ceapa, apoi peștele, la distanță uniformă.

Adăugați condimentele și lichidul de gătit (și ardei iute opțional) și dați focul la mare până la fierbere. Gustați sosul și ajustați condimentele.

Aduceți-l la fiert timp de ~20 de minute. Ajustați condimentul dacă este necesar.

Întoarceți ușor fileurile de pește și fierbeți timp de aproximativ 10 minute cu capacul parțial acoperit.

Sta��i acolo pentru a-l urmări în ultimele ~10 minute pentru a preveni arderea! In acest timp puteti turna continuu sosul peste peste.

Adăugați ceapa verde în ultimele 2 minute pentru a se ofili și acoperiți cu ardei iute feliat și niște piper negru proaspăt măcinat.