Curry roșu de pui thailandez rapid
By Chef Vietnam (@chef_vietnam)
Ingredients
- 1 ardei gras roșu mediu, tăiat în fâșii julienne lungi de 1 până la 2 inci
- 1 ardei gras portocaliu mediu, tăiat în fâșii julienne lungi de 1 până la 2 inci
- 1 cutie (8 uncii) de muguri de bambus
- 1 legătură de ceapă, feliată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1 lingură ghimbir proaspăt, tocat
- 1 1/2 linguriță pastă de curry roșu
- 1 lb piept de pui dezosat și fără piele
- 1/4 lingurita curry
- 1 cană bulion de pui cu conținut redus de sodiu (după gust)
- 1 (13 1/2 uncie) cutie de lapte de cocos
- 1 lingura sos de peste sau 1 lingura sos de soia cu sodiu redus
- 1 lingurita zahar brun deschis
Directions
- 1Se încălzește oala medie la foc mediu-mare. Adăugați lapte de cocos, usturoi, ghimbir, bulion, sos de pește (sau sos de soia) și zahăr brun; aduceți la fiert.
- 2Adăugați piper și ceai verde în sosul de cocos în timp ce gătiți puiul. Adăugați lăstari de bambus înainte de a adăuga pui. Adauga pasta de curry rosu dupa gust.
- 3Tăiați puiul în 1/2 cuburi sau mai mici. Adăugați puiul în tigaie cu spray de ulei antiaderent și adăugați pudră de curry. Gatiti astfel incat sa fie gata in proportie de 90%. Adăugați la amestecul de sos. Adăugați mai multă pastă de curry roșu după gust.
- 4Lasă-l să fiarbă încă 10 minute.
- 5Se serveste imediat, cu iasomie sau orez brun.
- 6Calorii: 253 cal. Carbohidrați: 11 g. Fibre alimentare: 2 g. Grăsimi: 11 g. Proteine: 26 g. Zaharuri: 5 g.
Nutrition per serving
178 kcal · 14g protein · 13g carbs · 8g fat