Chiftele de porc vietnameze
By Chef Vietnam (@chef_vietnam)
Ingredients
- 4 chiftele de porc (aproximativ 250g - 300g fiecare)
- 1 linguriță ulei vegetal sau ulei de arahide (pentru gătit)
- 1 linguriță sos ardei iute (sriracha sau pastă de ardei iute) sau 1 ardei iute cu ochiuri, tocat fin
- 2 căței usturoi tocați
- Sucul unui lime
- 2 lingurițe sos de pește
- 1 linguriță sos soia
- 1,5 lingurițe zahăr brun
- 1 tulpină lemongrass (numai partea albă, zdrobită și feliată în bucăți de 1 cm/0,5 inch)
Directions
- 1Pune ingredientele marinadei într-un sac cu ziplock și masajează sacul pentru a amesteca ingredientele.
- 2Adaugă carnea de porc în marinadă și masajează sacul pentru a acoperi toate chiftelele cu marinada.
- 3Marinăză cel puțin 4 ore, până la 24 de ore.
- 4Unge grătarul cu ulei și încălzește la foc mediu-mare (sau o tigaie pe sobă).
- 5Scoate carnea de porc din marinadă.
- 6Așează chiftelele pe grătar și gătește fiecare parte timp de 2 minute, sau până când sunt gata (în funcție de grosimea chiftelelor). Ține minte că vor continua să se gătească în timp ce se odihnesc.
- 7Scoate carnea de porc de pe grătar și pune-o pe un platou, acoperă-o cu folie de aluminiu lejeră. Lasă-o să se odihnească 5 minute înainte de servire.