Rulouri de foi de orez vietnameze (Spring Rolls)

Sos de arahide:

Amestecați ingredientele sosului de arahide. Amestecați scurt (nu se va lega), apoi încălziți în microunde timp de 30 de secunde. Amestecați din nou până devine neted. Lăsați la răcit. Reglați aciditatea cu oțet, sarea și intensitatea cu sare și ardei iute după gust.

Pregătiți tăițeii vermicelli:

Puneți tăițeii în bol și acoperiți cu apă caldă timp de 2 minute, apoi scurgeți (sau urmați instrucțiunile de pe ambalaj).

Curățați creveții:

Curățați creveții, tăiați în jumătate lungime și îndepărtați venele (vedeți video).

Îndepărtați inelul dur al frunzelor de salată (vedeți video).

Sfat - ÎMPachetarea salatei:

Așezați câteva tăiței vermicelli și germeni de fasole într-o frunză de salată, apoi rulați-o, terminând cu partea cusută în jos. Repetați.

Pregătiți apa:

Umpleți un bol mare cu apă caldă. Bolul nu trebuie să fie suficient de mare pentru a încăpea toate foiile de orez într-o singură dată.

Imersați foile de orez:

Împerecheați două foi de orez (dacă folosiți 2). Notați care este partea netedă - aceasta ar trebui să fie exteriorul ruloului. Imersați foiile de orez în apă (ambele simultan), timp de 2 secunde.

Așezați foiile de orez (una deasupra celeilalte) pe un suport sau pe blat cu partea netedă în jos.

Pe partea superioară a foii de orez, așezați 3 creveți cu o frunză de mentă între ei, așa cum se arată în imagine.

Așezați pachetul de salată cu cusătura în jos pe mijlocul foiului de orez.

Pliați marginile stângă și dreaptă ale foiului de orez în interior, apoi începeți să rulați de la bază pentru a acoperi pachetul de salată. Rulați ferm. Foaia de orez este lipicioasă, se va sigila singură.

Dacă ați așezat ingredientele pe foaia de orez așa cum se arată în imagine, rulourile dvs. ar trebui să arate frumos, cu creveții și frunzele de mentă pe partea netedă a ruloului și cusătura pe partea laterală sau inferioară.

Serviți imediat cu sosul de arahide.