Supă de Enchiladă cu Pui sau Pui Rămas
Am încercat această rețetă în mai multe moduri, inclusiv fierbând puiul în lichid. Am descoperit că aceasta este cea mai bună metodă - maximum de aromă și cât mai albă posibilă! Această rețetă este, de asemenea, perfectă pentru a folosi resturile de pui sau curcan. Pur și simplu omiteți pasul de gătire a puiului și adăugați carne tocată sau desfacută direct...
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Tăiați pieptul de pui în felii de 1 cm grosime. Presărați cu sare și piper.
- 2
Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați feliile de pui (în două loturi, dacă este necesar) și gătiți fiecare parte timp de 2 minute sau până devin aurii și complet gătite.
- 3
Transferați carnea pe un platou. După ce se răcește suficient pentru a putea fi manipulată, desfaceți-o cu o furculiță sau cu mâna (eu fac asta în timp ce supa fierbe), sau tăiați-o cubulețe.
- 4
Reduceti focul la mediu și adăugați untul în aceeași cratiță. Când untul se topește, adăugați ceapa și usturoiul. Gătiți timp de 3 minute sau până când ceapa devine translucidă și moale.
- 5
Adăugați făina și gătiți timp de 2 minute. Adăugați supa de pui și amestecați pe fundul cratiței pentru a desprinde bucățile caramelizate (pentru un plus de aromă!).
- 6
Adăugați laptele, pudra de cumin, coriandru și ardeiul iute. Creșteți focul la mediu-mare și gătiți, amestecând ocazional, până când supa se îngroașă ușor - aproximativ 5 minute.
- 7
Încorporați smântâna. Apoi adăugați porumbul, fasolea albă și puiul desfacut. Gătiți timp de 1 minut sau până când totul este încălzit uniform.
- 8
Ajustați sarea după gust.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
654
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
recipetineats.com