Ytrefilet av svin med salată de varză proaspătă
O felie fragedă de șuncă de porc, însoțită de o salată proaspătă de varză cu bucăți suculente de portocală, este un acompaniament perfect pentru carnea dulce de porc. Presărată cu nuci crocante, această masă sănătoasă și delicioasă este plină de arome!
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Fjern hinnen på svinefileten. Bruk en spiss kniv, stikk den inn under hinnen og la kniven gli langs hinnen slik at du får med minst mulig av kjøttet. Krydre kjøttet med salt og pepper.
- 2
Brun svinefilet i olje i en varm stekepanne til den har en fin farge på alle sider.
- 3
Ha småpoteter i en smurt ildfast form og dryss over litt olje. Legg svinefileten over i formen.
- 4
Stikk inn et steketermometer inn i den tykkeste delen av fileten, og sett formen i stekeovn på 200 °C i ca. 20 minutter. Når kjernetemperaturen er på 65 °C er fileten medium stekt, og på 70 °C er den gjennomstekt. Ta ut filteten 1-3 grader før ønsket kjernetemperatur, da den stiger litt under hviling. Bruk en spiss kniv for å se om potetene er møre.
- 5
Skjær rødkål i tynne strimler med et juliennejern eller ostehøvel. Finsnitt purre. Skjær av de grove stilkene på grønnkålen.
- 6
Fres rødkål og grønnkål i en stekepanne med litt olje til kålen er så vidt myk, ca. 2 minutter. Ha i purre og hell over rødvinseddik. Smak til med salt og pepper.
- 7
Ha kålsalaten over i en bolle. Del rosenkål i to, og fres i litt olje i 3-4 minutter på middels varme, mens du rister på stekepannen og snur på rosenkålen så den ikke blir brent. Bland inn i kålsalaten.
- 8
Bland sammen rømme, hakket bladpersille, sitron og pepper til en dressing.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
31
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
matprat.no