Maldives Cuisine
20 authentic Maldives recipes
Bambus Murabba
Murături lăstarilor de bambus Ingrediente: 400 g muguri de bambus, feliati, 3 linguri ulei de cocos, 4 catei de usturoi, tocati, 2 cepe medii, feliate, 2 linguri praf de chili...
Dhon Riha
Curry de pește în stil barcă Ingrediente: 700 g file de pește, tăiat în bucăți, 400 ml lapte de cocos, 3 cepe medii, feliate, 4 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, tocați...
Rihaakuru
Condiment de pastă de pește condimentat Ingrediente: 400 g peste uscat, macinat, 3 linguri ulei de cocos, 4 catei de usturoi, tocati, 2 cepe medii, tocate marunt, 2 linguri praf de chili...
Handulu Bondibai
Nucă de cocos dulci și bile jaggery Ingrediente: 300 g nucă de cocos proaspătă, rasă, 150 g jaggery, rasă, 2 linguri făină, 1 lingură ulei de cocos, ½ linguriță pudră de cardamom...
Saagu Bondibai
Sago și bile dulci jaggery Ingrediente: 200 g perle de sago, 150 g jaggery, ras, 400 ml lapte de cocos, 2 linguri ulei de cocos, ½ lingurita pudra de cardamom...
Kukulhu Riha
Pui curry cu lapte de cocos Ingrediente: 600 g pui, cubulete, 400 ml lapte de cocos, 3 cepe medii, feliate, 4 catei de usturoi, tocati, 1 lingura ghimbir, tocat...
Roshi Maldive
Pâine tradițională Ingrediente: 2 cani de faina, ¾ cana de apa, 1 lingurita sare, 2 linguri ulei de cocos, faina suplimentara pentru pudrat
Mas Huni
Salată de ton mărunțit cu nucă de cocos și lime Ingrediente: 400g ton afumat, maruntit, 200g nuca de cocos proaspata, rasa, 2 cepe medii, tocate marunt, 3 lime, tocate, 2 ardei iute verzi, tocate...
Supă de pește din Maldive
Supă copioasă de pește și legume Ingrediente: 600g file de pește, cubulețe, 1,5 litri apă, 2 cepe medii, tocate, 3 căței de usturoi, tocați, 2 cartofi medii, tăiați cubulețe...
Gulha
Pește prăjit și produse de patiserie cu nucă de cocos Ingrediente: 300g file de peste, tocat, 100g nuca de cocos proaspata, rasa, 2 cepe medii, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 2 ardei iute verzi, tocati...
Kiru Sarbath
Băutură cremoasă din lapte de cocos Ingrediente: 400 ml lapte de cocos, 600 ml apă, 3 linguri zahăr, ½ linguriță pudră de cardamom, ¼ linguriță pudră de nucșoară...
Foni Boakibaa
Prăjituri prăjite cu fructe de pâine Ingrediente: 600g fructe de pâine, decojite și tăiate cuburi, 2 cepe medii, tocate mărunt, 3 căței de usturoi, tocați, 2 ardei iute verzi, tocați, ¼ cană coriandru proaspăt, tocat...
Garudhiya
Bulion de peste usor cu lime si condimente Ingrediente: 800 g pește proaspăt (ton sau grupare), tăiat în bucăți, 1,5 litri apă, 4 căței de usturoi, zdrobiți, 2 cepe medii, tăiate în sferturi, 2 lingurițe sare...
Ulundu Bondibai
Linte și bile dulci Ingrediente: 200 g linte uscată, 150 g jaggery, rasă, 2 linguri ulei de cocos, ½ linguriță pudră de cardamom, ¼ linguriță pudră de nucșoară...
Tuna Curry Maldive
Curry de ton condimentat cu lapte de cocos Ingrediente: 600 g ton proaspăt, cubulețe, 400 ml lapte de cocos, 3 cepe medii, feliate, 4 căței de usturoi, tocați, 1 lingură ghimbir, tocați...
Bis Keemiya
Produse de patiserie condimentate din carne tocată Ingrediente: 300 g carne de vita tocata, 2 cepe medii, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 2 ardei iute verzi, tocati, ½ cana coriandru proaspat, tocat...
Bajiyaa
Gustare prăjită condimentată cu ton Ingrediente: 300g ton, fulgi, 2 cepe medii, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 2 ardei iute verzi, tocati, ½ cana coriandru proaspat, tocat...
Kulhi Boakibaa
Prajituri de peste prajit cu condimente Ingrediente: 500g file de peste, tocat, 150g nuca de cocos proaspata, rasa, 2 cepe medii, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 2 ardei iute verzi, tocati...
Kiru Boakibaa
Prajituri prajite cu lapte de cocos Ingrediente: 200 ml lapte de cocos, 1 cana faina, 2 linguri zahar, 2 oua, ½ lingurita praf de copt...
Kavaabu
Pește la abur și găluște cu nucă de cocos Ingrediente: 400g file de peste, tocat, 150g nuca de cocos proaspata, rasa, 2 cepe medii, tocate marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 2 ardei iute verzi, tocati...