Arroz con Pollo al Horno (Pui și orez copt)

Încălziți cuptorul la 375°F (190°C). Ștergeți puiul cu șervete de hârtie și condimentaţi-l cu sare și piper. Topiți untul împreună cu uleiul într-o tigaie mare, rezistentă la căldură, la foc mediu-mare. Așezați puiul în tigaie, cu pielea în jos, și gătiți până se rumenește bine, aproximativ 7 minute.

Rotați puiul și gătiți cealaltă parte până se rumenește ușor, încă 2 minute. Transferați puiul pe o farfurie și puneți-l deoparte.

Adăugați ceapa în tigaie și gătiți, amestecând frecvent, până devine moale, 3-5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Adăugați ardeiul gras și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 2 minute.

Adăugați Sazon Goya, cuminul, orezul și condimentaţi cu sare. Amestecați până când orezul este acoperit. Adăugați supa de pui, amestecați bine și creșteți flacăra la mare, până când lichidul începe să fie absorbit în orez, aproximativ 2 minute.

Adăugați puiul peste orez. Acoperiți tigaia și transferați-o în cuptor pentru a coace până când orezul devine moale și puiul este gătit, aproximativ 25 de minute.

Îndepărtați capacul, amestecați orezul și adăugați mazărea, morcovii și fasolea verde. Mutati puiul pe partea de sus pentru a-i face pielea crocantă. Gătiți încă 10 minute. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 5 minute. Condimentaţi cu sare și piper, presărați cu cilantru proaspăt și serviți.