Menestra de Lentejas - Tocană Ecuatoriană de Linte
Un fel de mâncare tradițional ecuadorian, această tocană de linte este preparată cu ceapă, ardei gras, roșii, usturoi, cumin și coriandru. Menestra se servește adesea cu orez și carne grilată subțire sau 'carne asada'.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Încălzește uleiul la foc mediu într-o cratiță mare sau o oală de gătit. Adaugă ceapa, ardeiul gras, roșiile, usturoiul, cuminul, sarea, pudra de achiote și 2 linguri din coriandru. Amestecă bine și gătește, amestecând ocazional, până când legumele se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- 2
Adaugă apa și crește flacăra pentru a aduce amestecul la fierbere. Adaugă lintea și reduce flacăra la mediu-mic. Acoperă parțial cratița și lasă să fiarbă până când lintea devine fragedă. Amestecă din când în când. Verifică și ajustează sarea dacă este necesar.
- 3
Stinge focul. Adaugă restul de 2 linguri de coriandru tocat și amestecă bine. Servește cu orez ecuadorian, carne 'carne asada' sau carne grilată subțire, banane coapte sau plantain verde prăjit, și o salată proaspătă sau felii de avocado.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
406
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (6 porții în total)
Rețeta originală
laylita.com