Cotlete de miel în stil tandoori

Se toarnă lămâia într-un bol mare, apoi se pune iaurtul, piureul de roșii, uleiul, piureul de usturoi și ghimbir și condimentele. Asezonați cu 1 linguriță sare de mare fină și puțin piper negru, apoi adăugați cotletele de miel și amestecați cu mâinile pentru a se îmbrăca. Răciți timp de cel puțin 1 oră sau, pentru cele mai bune rezultate, peste noapte - iaurtul va ajuta la fragezarea mielului, deci cu cât mai mult, cu atât mai bine.

Când este gata de gătit, încălziți friteuza cu aer la 200C. Scuturați ușor excesul de marinadă de pe cotletele de miel, apoi transferați în coșul de friteuză cu aer și gătiți timp de 8-10 minute, întorcându-le la jumătate, până când se carbonizează și devine crocant pe margini și roz la mijloc. Se serveste fierbinte cu naan cald si chutney.