Dovlecei fierți și fasole unt cu pesto

Încinge cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Tăiați dovleceii rondele de ½ cm folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit. Încinge uleiul și untul într-o tigaie mare rezistentă la cuptor sau într-o caserolă ignifugă la foc mediu și prăjește dovleceii timp de 8-10 minute până încep să se rumenească.

Se împrăștie ierburile și dafinul și se toarnă vinul. Mai fierbeți câteva minute până când alcoolul se evaporă, apoi turnați fasolea împreună cu lichidul din cutie și usturoiul. Se cuibărește în jumătățile de lămâie. Se toarnă peste bulion și se lasă la fiert, apoi se acoperă și se fierbe la cuptor pentru 1 oră. Aruncați frunzele de dafin și jumătățile de lămâie, dacă doriți, și stropiți peste pesto, apoi împrăștiați peste frunzele de oregano.