Matambre (Stil Argentinian Umplut cu Carne de Vită)
O mâncare populară din Argentina, matambre este carne de vită umplută cu ouă fierte, spanac și legume. Această rețetă folosește un tăiete similar cu steakul flanc, specific Americii de Sud.
Ingrediente
Instrucțiuni
- 1
Începe prin a bate feliile de carne ca să le subțiai, apoi deschide-le ca o carte. Acoperă carnea cu un film plastic și adaugă uleiul de măsline, usturoiul tocat, sucul de lămâie, oțetul, sare și piper. Lasă carnea la marinat cel puțin 3 ore sau peste noapte.
- 2
Așează carnea pe o suprafață de lucru și pune frunzele de spanac, ardeiul roșu, morcovul și ouăle fierte în centrul ei. Începe să rulezi carnea pentru a înveli complet ouăle și legumele, apoi leagă-o cu sfoară de bucătărie.
- 3
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și prăjește ruloul de carne pe toate părțile până se rumenește. Mută-l într-o tavă de copt.
- 4
Toarnă supa de vită în tavă, împreună cu frunza de dafin, cimbrul, usturoiul și ceapa. Coace la 180°C pentru aproximativ 1 oră și 15 minute sau până când carnea este gata. Lasă carnea să se odihnească 15-20 de minute înainte de a o dezlega cu sfoara. Servește-o caldă sau rece.
Retete similare
Evaluare comunitate
1.0 / 5.0Nutriție per porție~ estimat
1279
kcal calorii
—
g proteine
—
g carbohidrați
—
g grăsimi
Per porție (4 porții în total)
Rețeta originală
mycolombianrecipes.com