Malta Cuisine
23 authentic Malta recipes
Qaqoċċ Mimli
Roșii umplute
Bragioli
Rulouri de vită cu umplutură
Ħobż tal-Malti
Pâine tradițională malteză
Pastizzi
Aluat crocant cu umplutură de brânză sau carne Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana apa, ¼ cana ulei vegetal, ½ lingurita sare, 200 g branza ricotta...
Kannoli Malti
Tuburi de patiserie umplute cu ricotta Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana apa, ¼ cana ulei vegetal, ½ lingurita sare, 300 g branza ricotta...
Pastizzi tal-Qara'
Produse de patiserie cu dovleac Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana apa, ¼ cana ulei vegetal, ½ lingurita sare, 300 g piure de dovleac...
Ħobż tal-Malti
Pâine tradițională malteză Ingrediente: 3 cani de faina, 1 cana de apa, 1 lingurita sare, ½ lingurita drojdie instant, 1 lingura ulei de masline...
Bigilla
Dip de fasole Ingrediente: 400 g fasole fiartă, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri ulei de măsline, 2 linguri suc de lămâie, ¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat...
Ftira
Pâine malteză pentru sandvișuri Ingrediente: 3 cani de faina, 1 cana de apa, 1 lingurita sare, ½ lingurita drojdie instant, 1 lingura ulei de masline...
Fenek Moqli
Iepure prăjit Ingrediente: 800 g iepure tăiat bucăți, 6 căței de usturoi, tocați, ¼ cană pătrunjel proaspăt, tocat, 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri oțet de vin roșu...
Aljotta
Supa de peste cu rosii Ingrediente: 600g pește amestecat, tăiat în bucăți, 2 cepe medii, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 2 căni roșii tăiate cubulețe, 4 căni bulion de pește...
Bragioli
Rulouri de vită cu umplutură Ingrediente: 600g muschi de vita, felii subtiri, 200g carne de vita tocata, 2 oua, ½ cana pesmet, 2 catei de usturoi, tocati...
Kapunata
Tocană malteză de legume Ingrediente: 1 vinete mare, cubulețe, 2 dovlecei medii, cuburi, 2 ardei gras medii, tăiați cubulețe, 3 roșii medii, tocate, ½ cană măsline verzi, fără sâmburi...
Qagħaq tal-Għasel
Inele de patiserie umplute cu miere Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana apa, ¼ cana ulei vegetal, ½ lingurita sare, ½ cana miere...
Qaqoċċ Mimli
Roșii umplute Ingrediente: 4 roșii mari, 300 g carne de vită tocată, 1 cană de orez fiert, 1 ceapă medie, tocată mărunt, 2 căței de usturoi, tocați...
Ross il-Forn
Orez copt cu carne Ingrediente: 400 g carne de vită, măcinată, 2 căni de orez cu bob lung, 2 cepe medii, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 1 cană de roșii tăiate cubulețe...
Produse de patiserie cu curmale Imqaret
Produse de patiserie prăjite umplute cu curmale Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana de apa, ¼ de cana de ulei vegetal, ½ lingurita de sare, 200 g curmale, fara samburi si tocate...
Qassatat
Produse de patiserie cu spanac și brânză Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana apa, ¼ cana ulei vegetal, ½ lingurita sare, 300 g spanac proaspat, tocat...
Mqaret
Produse de patiserie prăjite umplute cu curmale Ingrediente: 2 cani de faina, ½ cana de apa, ¼ de cana de ulei vegetal, ½ lingurita de sare, 200 g curmale, fara samburi si tocate...
Laham Tad-Dixx
Tocană de porc Ingrediente: 600g carne de porc, cubulete, 2 cepe medii, tocate, 4 catei de usturoi, tocati, 1 cana vin rosu, 1 cana rosii taiate cubulete...
Torta tal-Lampuki
Plăcintă de pește cu crustă de patiserie Ingrediente: 600 g file de peste lampuki, fulgi, 2 foi de aluat foietaj, 2 cepe medii, tocate, 3 catei de usturoi, tocati, 1 cana rosii taiate cubulete...
Soppa ta' l-Għasel
Supa de miere Ingrediente: 1 cana paste mici, 4 cani apa, ½ cana miere, 2 linguri zahar, ½ lingurita scortisoara pudra...
Minestra Malta
Supă de legume și paste Ingrediente: 2 cepe medii, tocate, 4 căței de usturoi, tocați, 2 morcovi medii, feliați, 2 cartofi medii, tăiați cubulețe, 1 cană de roșii tăiate cubulețe...