Eritrea Cuisine
20 authentic Eritrea recipes
Himbasha
Pâine dulce condimentată Ingrediente: 3 cani de faina universala, 0,5 cani zahar, 0,5 cani unt, moale, 2 oua, 0,5 cani lapte...
Kilwa
Tocană de pește condimentată Ingrediente: 2 lb file de pește alb, 3 cepe mari, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri amestec de condimente berbere, 2 căni de sos de roșii...
Suwa
Băutură tradițională din cereale fermentate Ingrediente: 2 cani de boabe de orz, 2 cani de boabe de grau, 8 cani de apa, 0,5 cani de miere, 1 lingura de ghimbir, ras...
Shiro Eritreea
Tocană pe bază de făină de năut Ingrediente: 2 căni de făină de năut, 3 cepe mari, tăiate cubulețe, 6 căței de usturoi, tocați, 2 linguri de amestec de condimente berbere, 4 căni de apă...
Băutură de cactus Beles
Băutură răcoritoare de cactus cu pere Ingrediente: 8 fructe de fibră, decojite, 4 căni de apă, 0,5 căni de zahăr, 2 linguri de suc de lime, 0,5 linguri de ghimbir, ras...
Hamli
Legume prajite cu condimente Ingrediente: 2 cani de varza, tocata, 1 cana de morcovi, feliate, 1 cana de fasole verde, taiata, 1 ceapa mare, taiata cubulete, 4 catei de usturoi, tocata...
Zigni
Tocană de carne condimentată cu amestec de condimente berbere Ingrediente: 2 lb carne de vita sau miel, cubulete, 4 linguri amestec de condimente berbere, 3 cepe taiate cubulete, 6 catei de usturoi, tocati, 3 linguri pasta de rosii...
Fit Fit Eritrea
Injera ruptă cu sos condimentat Ingrediente: 4 bucăți de pâine injera, ruptă, 0,5 cană de unt clarificat (niter kibbeh), 2 linguri de amestec de condimente berbere, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați...
Taita
Carne condimentată și mâncare de pâine Ingrediente: 1 kg carne de vită, cubulețe, 4 căni de pâine, cubulețe, 1 ceapă mare, cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri amestec de condimente berbere...
Tsebhi Birsen
Tocană de linte cu condimente Ingrediente: 2 căni de linte roșie, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri de amestec de condimente berbere, 2 căni de sos de roșii...
Alatena
Mâncare condimentată cu cartofi și legume Ingrediente: 4 cartofi medii, taiati cubulete, 1 cana morcovi, feliati, 1 cana fasole verde, taiata, 1 ceapa mare, cubulete, 4 catei de usturoi, tocati...
Hasa
Carne condimentată și amestec de legume Ingrediente: 1,5 lb carne de vită, cubulețe, 1 cană morcovi, feliate, 1 cană fasole verde, tăiată, 1 cană cartofi, cubulețe, 1 ceapă mare, cubulețe...
Selsi
Unt clarificat condimentat Ingrediente: 1 lb unt, 1 ceapă, tăiată în sferturi, 4 căței de usturoi, zdrobiți, 1 lingură ghimbir, ras, 1 linguriță scorțișoară...
Linte condimentată Eritreea
Linte roșie cu condimente aromate Ingrediente: 2 căni de linte roșie, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 1 lingură amestec de condimente berbere, 4 căni de apă...
Injera Eritreea
Pâine spongioasă fermentată Ingrediente: 3 cani de faina de teff, 3 cani de apa, 0,5 lingurita sare, 0,25 lingurite drojdie instant
Hilbet
Pastă de leguminoase condimentată Ingrediente: 2 cani de linte sau năut fiartă, 0,5 cană ulei, 1 ceapă mare, tăiată cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri amestec de condimente berbere...
Tirhi
Carne condimentată și tocană de legume Ingrediente: 2 lb carne de vită, cubulețe, 2 căni de morcovi, felii, 2 căni de cartofi, cuburi, 1 ceapă mare, tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați...
eritrean complet
Tocană de fasole condimentată Ingrediente: 2 cani de fasole uscate, la inmuiat peste noapte, 1 ceapa mare, taiata cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri amestec de condimente berbere, 3 linguri ulei...
Terci Genfo
Terci de făină de orz cu unt condimentat Ingrediente: 2 cani de faina de orz, 4 cani de apa, 0,5 cani de unt clarificat (niter kibbeh), 2 linguri de amestec de condimente berbere, 0,5 linguri de sare...
Dorho Tsebhi
Tocană de pui cu sos condimentat Ingrediente: 2 lb pui, tăiat bucăți, 3 cepe mari, tăiate cubulețe, 6 căței de usturoi, tocați, 3 linguri amestec de condimente berbere, 2 linguri pastă de roșii...