Vanuatu Cuisine
20 authentic Vanuatu recipes
Naovora
Fel de mâncare din frunze de taro și nucă de cocos Ingrediente: 800 g frunze tinere de taro, tocate, 400 ml lapte de cocos, 1 ceapa taiata cubulete, 3 catei de usturoi, tocati, 100 g carne de porc cu sare, cubulete...
Navara
Tocană de nucă de cocos și legume Ingrediente: 500g cartofi dulci, cubulete, 300g taro, cubulete, 200g dovleac, cubulete, 400ml lapte de cocos, 1 ceapa, cubulete...
Budincă de nucă de cocos Bush
Desert cremos de nucă de cocos cu ingrediente locale Ingrediente: 400 ml lapte de cocos, 200 ml smântână groasă, 100 g zahăr, 3 linguri amidon de porumb, 200 g papaya proaspătă, cubulețe...
Prajitura cu banane Vanuatu
Prajitura umeda cu banane cu nuca de cocos Ingrediente: 4 banane coapte, piure, 200 g făină universală, 150 g zahăr, 100 ml lapte de cocos, 100 ml ulei vegetal...
Tuluk
Nucă de cocos și pește învelite în frunze de banană Ingrediente: 800g file de pește alb, tocate, 400ml lapte de cocos, 200g nucă de cocos rasă, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați...
Budinca Taro Vanuatu
Desert cremos de rădăcină de taro Ingrediente: 800 g rădăcină de taro, curățată și tăiată cubulețe, 400 ml lapte de cocos, 100 g zahăr, 1 linguriță extract de vanilie, 1 praf de sare...
Băutură de ceremonia Kava
Băutură ceremonială tradițională Ingrediente: 100 g rădăcină de kava uscată, măcinată, 1 litru apă, coji de nucă de cocos pentru servire
Porumb fiert Vanuatu
Porumb proaspăt cu lapte de cocos Ingrediente: 6 spice de porumb proaspăt, decorticate, 400 ml lapte de cocos, 2 linguri ulei de cocos, 1 ceapă, tăiate cubulețe, 2 căței de usturoi, tocați...
Crab de cocos Vanuatu
Crab de nucă de cocos la grătar cu condimente Ingrediente: 1 crab de cocos întreg (1,5 kg), curățat, 400 ml lapte de cocos, 3 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei de cocos, 1 lingură suc de lime...
Breadfruit Vanuatu
Fructe de pâine prăjite cu nucă de cocos Ingrediente: 2 fructe de paine mari, 400 ml lapte de cocos, 2 linguri ulei de cocos, 1 ceapa taiata cubulete, 2 catei de usturoi tocati...
Lap Lap
Budinca de taro si nuca de cocos ras Ingrediente: 1 kg radacina de taro, curatata si rasa, 400 ml lapte de cocos, 200 g nuca de cocos rasa, 1 ceapa taiata marunt, 2 catei de usturoi tocati...
Nalot
Mâncare cu fructe de pâine și nucă de cocos Ingrediente: 1 kg fructe de paine, decojite si taiate cubulete, 400 ml lapte de cocos, 200 g nuca de cocos rasa, 1 ceapa taiata cubulete, 2 catei de usturoi tocati...
Poisson Cru Vanuatu
Pește crud în lapte de cocos Ingrediente: 800g pește alb proaspăt, tăiat cubulețe, 400ml lapte de cocos, 4 lime, suc, 1 ceapă roșie, feliată subțire, 2 roșii, tăiate cubulețe...
Umu Vanuatu
Sărbătoare gătită la cuptor subteran Ingrediente: 1kg amestec de carne (porc, pui, peste), 500g cartofi dulci, cubulete, 500g taro, cubulete, 300g fructe de paine, cubulete, 400ml lapte de cocos...
Jungle Chicken Vanuatu
Pui gătit cu ierburi sălbatice și nucă de cocos Ingrediente: 1 kg pui taiat bucati, 400 ml lapte de cocos, 1 ceapa taiata cubulete, 4 catei de usturoi tocati, 2 linguri ulei de cocos...
Supă de cap de pește Vanuatu
Supa aromata facuta din capete de peste Ingrediente: 800g capete de pește, curățate, 400ml lapte de cocos, 1 ceapă, tăiate cubulețe, 3 căței de usturoi, tocați, 2 morcovi, tăiați cubulețe...
Tocană de verdeață de primăvară Vanuatu
Frunze verde în bulion de nucă de cocos Ingrediente: 600 g verdeata proaspata de primavara, tocata, 400 ml lapte de cocos, 1 ceapa, taiata cubulete, 3 catei de usturoi, tocata, 2 linguri ulei de cocos...
Tocană de rădăcină Vanuatu
Legume rădăcinoase amestecate în bulion de nucă de cocos Ingrediente: 300g cartofi dulci, cubulete, 300g taro, cuburi, 200g manioc, cubulete, 200g yam, cubulete, 400ml lapte de cocos...
Salata de papaga Vanuatu
Salată proaspătă de papaya cu dressing de lime Ingrediente: 1 papaya mare, decojit si taiat cubulete, 3 rosii, taiate cubulete, 1 ceapa rosie, feliata subtire, 1 castravete, taiat cubulete, 2 ardei iute verzi, tocat...
Miel de cocos Vanuatu
Tocană de miel cu lapte de cocos Ingrediente: 800g miel, tăiat în bucăți, 400ml lapte de cocos, 1 ceapă, tăiată cubulețe, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri ulei de cocos...