Montenegro Cuisine
28 authentic Montenegro recipes
Pob Sač
Brânză la cuptor și preparat din carne
Savijača Muntenegru
Aluat rulat cu umplutură
Rožata
Desert cu crema de caramel
Riblji Paprikaš
Tocană de pește cu boia de ardei și legume
Kaštradina
Carne de oaie sau miel afumat
Ćevapi Muntenegru
Cârnați din carne tocată la grătar
Kačamak Muntenegru
Cartofi în straturi și brânză
Njeguški Pršut
Șuncă afumată și curată din regiunea Njeguši
Mesna Pita
Plăcintă cu carne cu aluat filo Ingrediente: 1 pachet aluat filo (16 foi), 500g carne de miel sau vita tocata, 2 cepe medii, taiate cubulete, 4 catei de usturoi, tocati, 100g unt, topit...
Rakija Muntenegru
Rachiu tradițional de fructe Ingrediente: 2 kg fructe proaspete (prune, caise sau struguri), 1 kg zahăr, 4 litri apă, drojdie (opțional)
Rožata
Desert cu crema de caramel Ingrediente: 1 cană zahăr (împărțit), 6 gălbenușuri, 1 cană lapte integral, 1 cană smântână groasă, 1 linguriță extract de vanilie...
Pește la grătar Muntenegru
Pur și simplu pește proaspăt la grătar cu ierburi Ingrediente: 4 pești întregi (biban sau asemănător, 400g fiecare), 4 linguri ulei de măsline, 2 lămâi, feliați, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri rozmarin proaspăt...
Popara
Pâine și brânză în bulion Ingrediente: 4 căni bulion de vită, 200 g brânză albă (feta sau similar), 4 felii de pâine veche, cubulețe, 100 g unt, 1 ceapă medie, tăiată cubulețe...
Janjetina Muntenegru
Miel prăjit cu ierburi și condimente Ingrediente: 1,5 kg umar sau pulpa de miel, 6 catei de usturoi, feliati, 3 linguri ulei de masline, 2 linguri rozmarin proaspat, 2 linguri cimbru proaspat...
Priganice
Produse de patiserie din aluat prajit, dulci sau sarate Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana apa calduta, 1 lingura sare, 1 ou, 1 lingura zahar...
Pob Sač
Brânză coptă și preparat din carne Ingrediente: 300g branza alba (feta sau similar), 200g sunca afumata sau prosciutto, feliate, 100g unt, 2 cepe medii, feliate, 2 ardei gras, feliate...
Njeguški Pršut
Șuncă afumată și curată din regiunea Njeguši Ingrediente: 1 kg pulpă de porc, 100 g sare de mare, 2 linguri zahăr brun, 1 lingură piper negru, 1 linguriță pudră de usturoi...
Kompot Muntenegru
Băutură de compot de fructe înăbușite Ingrediente: 500g amestec de fructe proaspete (mere, pere, prune), 200g fructe uscate (prune uscate, caise), 6 cani apa, 1/2 cana zahar, 1 baton de scortisoara...
Savijača Muntenegru
Aluat rulat cu umplutură Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 cana de apa calduta, 1 lingurita de sare, 1 ou, 500 g de miel sau vita macinata...
Riblji Paprikaš
Tocană de pește cu boia de ardei și legume Ingrediente: 800g file de pește proaspăt (biban sau similar), 2 cepe mari, feliate, 3 ardei gras, feliați, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri boia...
Kačamak Muntenegru
Cartofi în straturi și brânză Ingrediente: 1 kg cartofi, felii subțiri, 200 g brânză albă (feta sau similar), 100 g unt, 1 ceapă mare, feliată, 1 linguriță sare...
Ćevapi Muntenegru
Cârnați din carne tocată la grătar Ingrediente: 500 g carne de miel sau vita tocata, 100 g carne de porc macinata, 1 ceapa medie, tocata marunt, 3 catei de usturoi, tocata, 1 lingurita sare...
Kajmak Muntenegru
Produs lactat cremos asemănător cu smântâna coagulată Ingrediente: 1 litru lapte integral, 1/4 lingurita sare
Kaštradina
Carne de oaie sau miel afumat Ingrediente: 1,5 kg carne de oaie sau miel, 100 g sare de mare, 2 linguri zahăr brun, 1 lingură piper negru, 1 linguriță pudră de usturoi...
Cicvara
Terci cremos de mălai cu brânză Ingrediente: 2 cani lapte integral, 1 cana supa de vita, 1 cana faina de porumb, 100 g unt, 150 g branza alba (feta sau similar)...
Burek Muntenegru
Aluat filo umplut cu carne sau brânză Ingrediente: 1 pachet aluat filo (16 foi), 500g carne de miel sau vita tocata, 2 cepe medii, taiate marunti, 3 catei de usturoi, tocati, 100g unt, topit...
Ceaiul Bilje
Ceai din plante din plante de munte Ingrediente: 2 linguri ierburi uscate de munte (cimbru, salvie, oregano), 4 cani de apa, 2 linguri de miere, 1 lamaie, feliate, 1 baton de scortisoara (optional)
Prosciutto Crnogorski
șuncă muntenegreană curată și învechită Ingrediente: 1 kg pulpă de porc, 80 g sare de mare, 1 lingură zahăr brun, 1 linguriță piper negru, 1/2 linguriță pudră de usturoi...