Trinidad Cuisine
21 authentic Trinidad recipes
Ponche de Crème
Băutură cremoasă de sărbători în stil eggnog
Pholourie Trinidad
Biluțe prăjite de făină de năut Ingrediente: 2 căni de făină de năut, 1 ceapă, tocată mărunt, 3 căței de usturoi, tocați, 1 ardei scotch bonnet, tocat, 1 linguriță de chimion...
Pui înăbușit Trinidad
Pui fiert lent în sos bogat de roșii Ingrediente: 3 lb pui, tăiat bucăți, 3 linguri ulei vegetal, 1 ceapă, tocată, 4 căței de usturoi, tocați, 2 linguri pastă de tomate...
Pui Geera
Mâncare de pui condimentată cu chimen Ingrediente: 3 lb pui, tăiat bucăți, 3 linguri semințe de chimen, 3 linguri ulei vegetal, 1 ceapă, tocată, 4 căței de usturoi, tocați...
Kurma
Carne condimentată și curry de legume Ingrediente: 2 lb carne de vită sau pui, cuburi, 3 linguri ulei vegetal, 1 ceapă, tocată, 4 căței de usturoi, tocați, 3 linguri praf de curry...
Supă de porumb Trinidad
Supă cremoasă de porumb și legume Ingrediente: 4 cani boabe de porumb proaspete, 2 cartofi, cubulete, 1 morcov, cubulete, 1 ceapa, tocata, 4 catei de usturoi, tocati...
Macaroane Pie Trinidad
Macaroane cremoase la cuptor și brânză Ingrediente: 1 lb paste macaroane, 4 linguri unt, 1/4 cană făină universală, 3 căni lapte integral, 2 căni brânză cheddar, mărunțită...
Pastele Trinidad
Făină de porumb și produse de patiserie din carne Ingrediente: 2 cani faina de porumb, 1 cana faina universala, 1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita sare, 3 linguri ulei vegetal...
Souse Trinidad
Carne murată și tocană de legume Ingrediente: 2 kg carne de porc sau pui, cubulete, 1 ceapă, tocată, 4 căței de usturoi, tocați, 2 cartofi, tăiați cubulețe, 1 cutie (400g) năut...
Tort Negru Trinidad
Tort bogat cu fructe condimentate Ingrediente: 2 cani de fructe uscate amestecate, 1 cana de rom negru, 1 cana de unt, moale, 1 cana de zahar brun, 4 oua...
Callaloo Trinidad
Garnitură cu legume cu frunze verzi Ingrediente: 2 lb frunze de callaloo proaspete, tocate, 1 cutie (400 ml) lapte de cocos, 1 ceapa, tocata, 4 catei de usturoi, tocati, 2 linguri ulei vegetal...
Roti Trinidad
Pâine umplută cu legume sau carne curry Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, 2 linguri ulei vegetal, 1 cana apa calduta...
Rechin și Coace
Pește de rechin prăjit în pâine prăjită Ingrediente: 1,5 kg file de rechin, tăiat în bucăți, 2 căni de făină universală, 1 linguriță praf de copt, 1/2 linguriță sare, 2 linguri ulei vegetal...
Coace de cocos
Pâine prăjită cu nucă de cocos dulce Ingrediente: 2 cani de faina universala, 1 lingurita de praf de copt, 1/4 lingurita de sare, 2 linguri de zahar, 1 cana de nuca de cocos proaspata rasa...
Zaboca Choka
Dip de avocado piure Ingrediente: 3 avocado coapte, 1 ceapa, tocata marunt, 2 catei de usturoi tocati, 1/4 cana coriandru proaspat, tocat, 2 linguri suc de lamaie...
Băutură de măcriș Trinidad
Băutură festivă din flori de hibiscus Ingrediente: 2 căni de flori de măcriș uscat, 8 căni de apă, 1 bucată de ghimbir proaspăt (2 inci), feliat, 4 cuișoare întregi, 1 baton de scorțișoară...
Pelau
Orez și carne într-o oală cu mazăre de porumbei Ingrediente: 2 lb carne de vită sau pui, cubulețe, 2 căni de orez cu bob lung, 1 conserve (400 g) mazăre porumbei, 1 ceapă, tocată, 4 căței de usturoi, tocați...
Coace și Buljol
Pâine prăjită cu pește sărat și legume Ingrediente: 1 lb de pește cu sare, înmuiat și fulgi, 2 căni de făină universală, 1 linguriță de praf de copt, 1/2 linguriță de sare, 2 linguri de ulei vegetal...
Duble
Sandviș cu pâine prăjită cu curry de năut condimentat Ingrediente: 2 cani de faina universala, 1 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita sare, 1 lingura zahar, 2 linguri ulei vegetal...
Ponche de Crème
Băutură cremoasă de sărbători în stil eggnog Ingrediente: 12 gălbenușuri de ou, 1 conserve (397 g) lapte condensat îndulcit, 1 conserve (370 g) lapte evaporat, 1 cană rom negru, 1 linguriță extract de vanilie...
Sos pentru coacere de rechin
Condiment picant pentru rechin și coacere Ingrediente: 4 ardei scotch bonnet, 3 roșii, tocate, 1 ceapă, tocată, 4 căței de usturoi, tocați, 1/4 cană coriandru proaspăt...