Turkmenistan Cuisine
28 authentic Turkmenistan recipes
Gök Çay
Băutură de ceai verde
Nokhud Çorba
Supă de năut
Süýtli Çorba
Supă pe bază de lapte
Etli Aş
Orez cu carne si legume
Aş Çorba
Supă cu tăiței
Çäge
Aluat stratificat cu carne
Çelpek
Aluat prajit cu umplutura de carne
Çörba
Supă tradițională turkmenă
Süýtli Çorba
Supă pe bază de lapte Ingrediente: 1,5 kg carne de miel sau vita, cubulete, 4 cani bulion de carne, 2 cani lapte integral, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati...
Moshkhurda
Tocană de carne și legume Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita, cuburi, 3 linguri ulei vegetal, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, feliati...
Etli Aş
Orez cu carne si legume Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita, cuburi, 2 cani de orez cu bob lung, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete...
Dograma
Supă de pâine și carne Ingrediente: 1,5 kg carne de miel sau vita, cubulete, 4 cani bulion de carne, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete...
Kebab turkmen
Frigarui de carne la gratar Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita, cubulete, 2 cepe, feliate, 4 catei de usturoi, tocati, 3 linguri ulei vegetal, 2 linguri otet...
Kazy Turkmen
Cârnați condimentați Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita macinata, 1/2 kg grasime de miel, tocata marunt, 1 ceapa, tocata marunt, 4 catei de usturoi tocati, 1 lingurita de chimion...
Aş Çorba
Supă cu tăiței Ingrediente: 1,5 kg carne de miel sau vita, cubulete, 6 cani bulion de carne, 2 cani taitei cu ou, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati...
Gatlykly Gutap
Aluat umplut cu branza Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingurita sare, 1 ou, 3/4 cana apa, 2 linguri ulei vegetal...
Bozbash
Ciorbă de miel și năut Ingrediente: 2 lb de miel, cubulete, 1 conserve (400g) năut, 1 ceapă, tocată, 3 căței de usturoi, tocați, 2 morcovi, feliați...
Çörba
Supă tradițională turkmenă Ingrediente: 1,5 kg carne de miel sau vita, cubulete, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, cubulete, 2 cartofi, taiati cubulete...
Cuşcă
Aluat stratificat cu carne Ingrediente: 1 lb foi de aluat filo, 1,5 kg carne de miel sau vita macinata, 1 ceapa, tocata marunt, 3 catei de usturoi, tocati, 1 lingurita de chimion...
Desert de pepene galben turkmen
Pepene dulce cu nuci si miere Ingrediente: 1 pepene galben copt mare, 1 cana amestec de nuci (migdale, nuci, fistic), tocate, 1/2 cana miere, 1/4 cana fructe uscate (stafide, caise), tocate, 1 lingurita cina...
Manty Turkmen
Galuste aburite cu umplutura de carne Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingurita sare, 1 ou, 3/4 cana apa, 1,5 kg carne de vita sau de miel macinata...
Çelpek
Aluat prăjit cu umplutură de carne Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingurita sare, 1 ou, 3/4 cana apa, 1,5 kg carne de vita sau de miel macinata...
Gawurdak
Carne prăjită și cartofi Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita, cubulete, 4 cartofi, cuburi, 2 cepe, feliate, 4 catei de usturoi, tocati, 4 linguri ulei vegetal...
turkmenii din Plov
Pilaf parfumat de orez cu carne și morcovi Ingrediente: 2 kg carne de miel sau vita, cubulete, 3 cani de orez cu bob lung, 4 morcovi mari, taiati juliana, 1 ceapa, feliate, 4 catei de usturoi, tocati...
Gök Çay
Băutură de ceai verde Ingrediente: 4 cani de apa, 4 lingurite de frunze de ceai verde, 1 bucata de ghimbir proaspat (1 inch), feliat, 1 baton de scortisoara, 3 cuisoare intregi...
Lipioshka
Pâine cu umplutură de carne Ingrediente: 3 cani de faina universala, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, 2 linguri ulei vegetal, 1 cana apa calduta...
Gurt Turkmen
Biluțe de iaurt uscat Ingrediente: 4 cani de iaurt simplu, 1 lingurita sare, 1/2 lingurita piper negru, 1/4 lingurita chimen, 1 lingura menta uscata...
Nokhud Çorba
Supă de năut Ingrediente: 1,5 kg carne de miel sau vita, cubulete, 2 conserve (400 g fiecare) naut, 1 ceapa, tocata, 3 catei de usturoi, tocati, 2 morcovi, taiati cubulete...