Kenya Cuisine
20 authentic Kenya recipes
Nucă de cocos, frunză de curry și linte picante cu turmeric
Păstrați-vă dulapul cu condimente pentru a face felul nostru de mâncare de linte, care poate fi folosit ca bază pentru a face alte trei mese - folosiți linte puy sau verde, deoarece își păstrează forma
Kebab de pui tandoori cu turmeric și biryani de fasole verde
Faceți o versiune de casă a unui favorit de la pachet folosind pulpe de pui rentabile, transformându-le într-un kebab tandoori mare de împărțit
Pilaf parfumat de orez cu naut
Un orez cu năut foarte simplu, cu parfum delicat, care este simplu de făcut cu o pregătire minimă - fără tocat! Adăugarea de ierburi, sultane și bucăți crocante de eșalotă fac acest lucru cu adevărat special. eu iubesc...
Pui hawaian
Acest pui bun care se linge cu degetele este marinat într-o glazură de ananas dulce, acidulată și picant! Se potrivește perfect cu orez cu nucă de cocos.
Pilaf de miel și linte din Orientul Mijlociu
Coriandru, chimen și scorțișoară este o combinație clasică de condimente din Orientul Mijlociu care se potrivește fabulos cu carnea de miel. Funcționează foarte bine și cu carnea de vită. Schimb între folosirea spanacului și a sfeclei de argint (chard) pentru...
Chiftelă și năut curry galben de nucă de cocos cu orez și varză roșie murată
Utilizați rețetele de bază pentru chiftele noastre picante, curry galben și varză roșie murată pentru a face acest curry ușor. Pur și simplu adăugați năut și legume și serviți cu orez
Fasole de vară și aïoli verde
Faceți această tocană de fasole de vară și folosiți-o ca bază pentru trei mese. Utilizarea fasolei uscate este o opțiune de gătit rentabilă. Vedeți cele trei rețete suplimentare de mai jos
Dovlecei fierți și fasole unt cu pesto
Gătiți lent dovleceii pentru a-i înmui și combinați cu fasole de unt și un pesto puternic. Împrăștiați peste niște feta sau brânză de capră, dacă doriți, și serviți cu pâine
O tigaie cu pui la cuptor Shawarma si orez pilaf
Aceasta combină două dintre alimentele mele preferate din Orientul Mijlociu într-o singură oală - Chicken Shawarma și Rice Pilaf. Shawarma cu pui este aceeași rețetă cu cea pe care o folosesc la grătar (rețetă aici) cu doar cam...
Morassa polow ba morgh (pilau de pui cu șofran cu bijuterie)
Bucurați-vă de un hibrid de două mâncăruri persane servite adesea la nunți și sărbători. „Bijuteriile” sunt fisticul colorat, arpașul și migdalele din orez
Ananas poșat caramelizat în rom cu cremă de cocos
Aceasta este o versiune simplă a unei rețete pe care am învățat-o în anii mei cu bucătarul Ferran Adrià. Este plin de aromă și foarte simplu de făcut
Tocană de pui
Video cu reteta de mai sus. Pui gătit lent, cu carne ultra fragedă și piele crocantă revoltătoare, înăbușită într-un sos asemănător sosului, care este delicios de buze. Morcovii, telina, ceapa si cartofii fac asta...
Fricassée de pui (tocană cremoasă de pui franceză)
Video cu reteta de mai sus. O rețetă de la bucătarul nostru JB (da, el este francez!), acest fel de mâncare tradițională franțuzească este în esență o tocană rapidă de pui cu un sos cremos de ciuperci albe. Este un pic ca un alb...
Fasole în stil grecesc
Foșnește o tocană de fasole, roșii și feta pentru o masă rapidă și sănătoasă la mijlocul săptămânii. Savurați cu aluat prajit în parte pentru a curăța tot sosul
Fasole carbonara
Asigurați-vă că mențineți temperatura constantă în timp ce faceți aceste fasole de unt simple și cremoase - dacă ouăle se încing prea mult, se vor amesteca
Miel tocat din Orientul Mijlociu
Nu pot spune cu certitudine că aceasta este autentică pentru că este o rețetă pe care am creat-o. Dar folosește ingrediente clasice din Orientul Mijlociu, așa că este posibil! Mielul este foarte suculent pentru că este făcut cu...
Gut-friendly beans & seabass
Achieve four of your five-a-day in this seabass dish served on a bed of cabbage, butter beans, leeks, spinach, capers and cashews, with dill yogurt on the side
Chifteluțe de fenicul cârnați cu fasole cremă de unt de roșii
Încercați o răsucire a chiftelelor tradiționale folosind carne de cârnați și ricotta pentru a face cele mai suculente chiftele. Sunt copți cu fasole cremă de unt și roșii
Pilaf de pui și legume verzi (cina într-o oală)
O masă completă într-o singură oală, încărcată cu legume! Neintenționat sănătos la doar 370 de calorii per porție.
Budincă de orez cu nucă de cocos prăjită cu rubarbă poșată cu cardamom
Profită la maximum de rubarba forțată roz, cât timp este în sezon, prăjindu-i pentru a-și intensifica culoarea și aroma. Savurează această budincă de orez cu nucă de cocos