Israel Cuisine
20 authentic Israel recipes
Broccoli încolțit la grătar cu tahini dulce
Această salată este îndrăgită chiar și de cei cărora susțin că nu le place tahini.
Paste cremoase, afumate, cu vinete ass și tahini
Vinetele arse, legumele carbonizate și tahini cu nuci sunt cele care dau acestui fel de mâncare o adevărată profunzime și afumare, rezultând paste cremoase, vegane, făcute fără smântână, brânză, unt sau oricare dintre suspectele obișnuite...
Batoane de crumble halva de zmeură cu sumac și trandafir
Utilizarea aceluiași amestec de crumble atât pentru partea superioară, cât și pentru cea inferioară a acestor batoane le face foarte rapid de asamblat. Odată tăiate în pătrate mici, sunt și foarte transportabile, așa că sunt ideale pentru următoarea ta...
Salată caesar de varză și tahini cu zaatar, năut și struguri prăjiți
În această rețetă, năutul crocant înlocuiește crutoanele clasice Caesar. Asigurați-vă că le coaceți timp de o oră; este ceea ce le dă acea criză irezistibilă. Cu orice năut rămas, luați în considerare utilizarea lor pentru a...
Nucă de cocos și zeiță verde tahini cu semințe de floarea soarelui dukkah
Aceasta este o modalitate excelentă de a folosi ierburile rămase. Simțiți-vă liber să înlocuiți cu orice ierburi pe care le aveți în frigider. Dukkahul din semințe de floarea-soarelui creează dependență, vei dori să o stropești pe toate. Dacă...
Cartofi jachetă cu vinete și tahini verde
Ne-am propus o provocare cu această rețetă. Am putea să-l facem la fel de bogat și reconfortant cum tind să fie cartofii jachetă – în mare parte datorită cantității de cheddar ras și unt pe care îl au în ei – la...
Shakshuka
Shakshuka este un fel de mâncare într-o tigaie. Ouăle sunt obligatorii, totul se schimbă cu anotimpurile – adăugați cartofi în timpul iernii și vinete primăvara. Eroul de la noi sunt roșiile gătite lent, ușor condimentate și...
Hummus cu ciuperci marinate
Pământul ciupercilor se potrivește perfect cu năut și tahini. Serviți deasupra humusului, dar perfect și pe o felie groasă de pâine prăjită sau doar singur.
Hummus festiv cu varza de Bruxelles si castane prajite
Acest fel de mâncare funcționează foarte bine atât ca garnitură pentru masa dvs. festivă, cât și ca platou de gustare cu o pitta caldă. Ia înainte făcând hummus cu o zi înainte. Doar aduceți-l la temperatura camerei înainte de...
Inghetata Halva cu sos de ciocolata si alune
Aroma de halva funcționează genial într-o înghețată. Odată ce îl încerci, vei continua să revii, sărind chiar peste sosul de ciocolată și alunele. Împreună, creează un tratament bogat, cu nuci, care amintește de...
Cotlet de miel cu ulei de pilpelchuma, iaurt tahini si salata de ierburi
Vedeta acestei rețete este pilpelchuma: un condiment libian cu ardei și usturoi. Un exemplu strălucitor de „lucru extra bun”, deoarece este minunat de versatil, adăugând căldură și onctuozitate preparatelor cu orez...
Freekeh pilaf
Astăzi, freekeh-ul este produs și vândut în comerț, întreg sau crăpat, îl folosim pentru a face pilaf-uri, în salate și pentru a servi cu miel sau pui. Are aroma pământească și textura ușor grosieră sunt egale...
Dorayaki cu crema de cafea si sos de ciocolata tahini
Dorayaki (cunoscut și sub numele de mikasa) este o clătită japoneză dulce umplută de obicei cu pastă de fasole roșie sau un amestec de pastă de fasole roșie și smântână. Aici, folosim cremă de cafea și am adăugat și un sos de scufundare. Daca...
Hummus cu prepelita la gratar, melasa de rodie si salsa de patrunjel
Există puțină muncă aici, dar acesta este un fel de mâncare glorios pentru a încânta orice iubitor de hummus. Separarea prepeliței în sâni și picioare este puțin dificilă, așa că cereți-vă măcelarul să o facă dacă nu sunteți...
Cartofi fripți cu sos verde și tahini
Acești cartofi prăjiți ar putea să dispară înainte de a ajunge chiar la masa de cină. Cu o crosta aurie la exterior și o pufoasă înăuntru, sunt aruncate într-un sos verde vibrant, absorbindu-și...
Tartă cu tocată și tahini
Aceasta nu este plăcinta ta obișnuită cu carne. Este bogat, dulce și picant și arată impresionant, dar rustic atunci când este servit întreg la masă. Luați-l la picnic sau serviți cald cu o salată de frunze amare amestecate. Aşa...
Varză cu tahini de floarea soarelui și sos de grapefruit
Acest fel de mâncare este inspirat de unul dintre preparatele noastre din meniul de la ROVI și restaurantul nostru din Geneva. Dacă puteți pune mâna pe unele, acest fel de mâncare funcționează de minune și cu bergamotă proaspătă; doar coaja si suc...
Falafel
Falafelul și hummus-ul sunt cea mai bună mâncare zilnică din Ierusalim. De mic, Sami era trimis în magazine în fiecare dimineață să cumpere micul dejun fraților săi mai mari: hummus și fala proaspăt prăjită...
Linte puy zdrobită cu tahini și chimen
Această masă de susținere pe farfurie este puțin ca hummus, deși mult mai ușor și mai rapid de preparat. Cu pâine caldă, aș putea mânca asta în fiecare zi.
Baba ganoush
Baba ganoush și mutabal sunt ușor de confundat. Deși ambele sunt mezze de vinete arse, cele două sunt lucruri destul de diferite. Mutabal este făcut cremos cu tahini, în timp ce baba ganoush este mult mai ușor și...